Cara Membuat Sayur "Kalandengan" Urap bakar

Advertisement

Ads

Cara Membuat Sayur "Kalandengan" Urap bakar

SAKERA MEDIA
Jumat, 25 November 2016

Pucuk Daun Kalandengan untuk Sayur
Kalandengan merupakan tanaman pagar ataupun biasa tumbuh di pinggiran sawah. Daun dari Kalandengan biasa dimanfaatkan sebagai olahan sayur sehat oleh masyarakat Madura.

Oleh masyarakat Madura, daun kalandengan biasa diolah menjadi Sayur Urap Bakar.

Selain lezat, daun kalandengan memiliki vitamin sebagai penambah darah bagi Anda yang kurang darah sangat cocok jika mengkonsumsinya.

Berikut cara membuat sayur daun kalandengan urap bakar :

Bahan-bahan
Daun Kalandengan (Pucuk/daun mudanya saja yang diambil)
Kelapa Tua (dibakar)

Bumbu :
Bawang Putih (dibakar)
Kencur (dibakar)
Laos
Ketumbar
Garam

Cara membuatnya
:
  1. Masak daun kalandengan hingga matang hijau kecoklatan
  2. Sambil lalu bakar separuh kelapa tua, bakarnya jangan sampai gosong, cukup 2 menit sambil bolak balik kelapa agar tidak gosong
  3. Setalah membakar kelapa, lalu bakar juga bawang putih dan kencur sekitar 1 menit, jangan sampai gosong cukup gosong dikit dikit.
  4. jika sudah dibakar semua, lalu parut kelapa
  5. Dan ulek bersamaan bawang putih dan kencur yang dibakar tadi dengan ketumbar,laos dan garam secukupnya.
  6. Jika bumbu sudah halus lalu campurkan kelapa bakar dengan bumbu uleknya, aduk hingga merata.
  7. Jika daun kalandengannya sudah matang, tiriskan airnya dan iris agar tidak panjang-panjang ketika dimakan.
  8. lalu campurkan parutan kelapa bakar yang telah telah dibumbui tadi dengan daun kalandengan hingga merata.
  9. Sayur daun Kaladengan Urap bakar siap disantap dengan cabe mentah, bisa juga dijadikan sayur nasi.
Ini dia penampakan sayur kalandengan yang sudah siap disantap...!

Bisa juga dicampur dengan toge, sayur bayam, daun singkong muda dan sawi.