Cara Membuat Kerupuk Ikan Laut Madura (Bentuk Pettolah)

Advertisement

Ads

Cara Membuat Kerupuk Ikan Laut Madura (Bentuk Pettolah)

SAKERA MEDIA
Sabtu, 07 November 2015


Kerupuk Ikan yang Sudah Digoreng
Kerupuk ikan sangat pas disantap bersamaan dengan makanan nasi ataupun hanya dimakan sebagai cemilan saja. Cara membuat kerupuk ikan tidak terlalu sulit. Kita hanya membutuhkan bahan - bahan yang mudah didapatkan di sekitar kita. Terlebih bila sedang musim kemarau dimana panas matahari sangat terik, kerupuk yang dihasilkan akan memiliki kualitas yang bagus.

CARA MEMBUAT KERUPUK IKAN LAUT

Bahan-bahan

    1/2 kg daging ikan tanpa duri
    1/2 kg tepung sagu / tapioka
    100 cc air matang
    2 butir telur, akan lebih baik bila menggunakan telur bebek
    Gula & garam secukupnya

Cara membuat kerupuk ikan:
  1. Kukus daging ikan sampai matang, kemudian tumbuk sampai halus
  2. Campur tepung sagu / tapioka dengan air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan daging ikan, telur, gula, dan garam. Aduk sampai tercampur rata
  3. Gilas adonan berulangkali sampai benar - benar kalis
  4. Bentuk bulat panjang dan pipih, kemudian bungkus dengan menggunakan daun pisang / plastik dan kukus sampai matang.
  5. Angkat dari kukusan, dan dinginkan selama kurang lebih 24 jam
  6. bentuk adonan di cetaan mie kemudian dibentuk hingga model bulat dan jemur dibawah terik matahari sampai benar - benar kering
  7. Kerupuk ikan laut khas Madura siap digoreng 


Author : Ahmad | Foto : © 2015 - Ahmad/eMadura.com