Resep Membuat Kolak Labu

Advertisement

Ads

Resep Membuat Kolak Labu

Unzilatur Rahmah
Kamis, 02 April 2015


Labu merupakan salah satu jenis sayuran dengan tekstur yang sangat lembut. Saking lembutnya, cocok untuk dijadikan sebagai makanan pelengkap bagi bayi. Selain bisa dijadikan sop, semur maupun makanan pelengkap bayi, Labu juga bisa dijadikan kolak loh.

Sama seperti jenis kolak lainnya, Kolak Labu ini juga memiliki rasa yang manis. Begitu juga dengan bahan yang dibutuhkan. Santan kelapa, gula (bisa gula pasir atau gula merah. Bisa juga dicampur keduanya), dan garam. Untuk porsi 3-5 orang, cukup sediakan Labu berukuran kecil yang sudah tua. Kulit Labu yang sudah tua biasanya berwarna kuning. Kelapa yang dibutuhkan cukup setengah buah saja.
Cara membuatnya ialah sebagai berikut :

1. Kupas kulit Labu, buang bijinya, iris memanjang kemudian basuh dengan air bersih.  Potong berbentuk dadu, kemudian rebus hingga Labu menjadi lunak.

2. Parut ½ buah kelapa lalu peras santan kentalnya.

3. Jika Labu sudah lunak, masukkan santan, gula sesuai selera dan setengah sendok teh garam.

4. Masak lagi hingga gula hancur dan kolak mendidih.

5. Setelah mendidih, angkat lalu sajikan. Bisa dinikmati hangat atau dingin.


6. Selamat mencoba di rumah.



Author : Unzilatur Rahmah | Foto : © 2015 - Ahmad/EMC