Cara Membuat “Tattabun”, Makanan Ringan Khas Madura

Advertisement

Ads

Cara Membuat “Tattabun”, Makanan Ringan Khas Madura

SAKERA MEDIA
Senin, 27 April 2015

Banyak makanan ringan khas Madura yang menggunakan bahan dasar umbi-umbian, baik ketela akar atau ketela rambat,  salah satunya adalah “tattabun”. Ia sejenis makanan manis yang dibuat dari ketela rambat atau umbi jalar (Madura: longgha) dicampur dengan gula merah atau gula jawa. 
Tattabun bisa ditemui di warung-warung Madura. Harganya pun sangat terjangkau karena kompisisi makanan ini hanya terdiri dari empat bahan, yaitu ketela rambat, gula merah, kelapa, dan garam.

Cara membuatnya sangat sederhana, tapi rasanya begitu istimewa. Bagi Anda yang suka makan umbi-umbian, jika bosan dengan makanan yang dibuat begitu-begitu saja, ada baiknya jika mencoba resep “tattabun” ini.

Adapun cara membuatnya:

  1. Ambil ketela rambat secukupnya, cuci, kupas kulitnya, lalu kukus di atas kompor hingga matang
  2. Haluskan gula merah dengan cara diulek
  3. Jika ketela rambat sudah cukup matang, lalu angkat dan haluskan dengan cara diulek.
  4. Campurkan gula merah dengan ketela rambat yang sudah halus tadi dan berikan sedikit garam
  5. Bentuklah adonan tadi dengan bentuk apa saja yang Anda suka. Biasanya dibentuk bundar atau melonjong
  6. Sediakan kelapa yang sudah diparut dan campuri sedikit garam
  7. Taburi adonan ketela rambat yang sudah dibentuk tadi dengan kelapa yang sudah diparut
  8. Terakhir, tattabun sudah siap disajikan untuk keluarga Anda
Demikian resep membuat “tattabun”. Semoga bermanfaat!