Olahan Sayur Lezat dari Bunga Turi

Advertisement

Ads

Olahan Sayur Lezat dari Bunga Turi

Unzilatur Rahmah
Senin, 08 Desember 2014

eMadura.com - Di Jawa, bunga ini biasa disebut Bunga Turi. Karena merupakan bunga dari Pohon Turi. Mahkota bunganya berwarn putih. Ada pula yang berwarna keunguan. Bunga turi/Toroi(madura) yang berwarna putih biasanya terasa lebih pahit. Sehingga masyarakat lebih suka menanam bibit Toroi yang bunganya berwarna biru. Di Madura, masyarakat biasa mengolah Bunga Toroi menjadi sayur lezat.

Mengolah Bunga Toroi sebenarnya cukup mudah. Bisa dibuat sebagai bahan sayur pecel. Bisa juga diolah menjadi tumis Bunga Toroi.  Di Madura, Buah Toroi yang masih muda biasanya juga ikut diolah bersama bunganya sehingga menjadi pengganti kacang panjang.

Namun sebelum mengolah Bunga Toroi, sebaiknya buang dulu bagian dalam bunga yang terdapat serbuk sari berwarna kuning. Karena bagian itu akan membuat olahahan sayur Bunga Toroi terasa lebih pahit. Baru dicuci dengan air tanpa dipotong-potong. Setelah itu baru diolah sesuai selera. Bisa ditumis, bisa juga direbus untuk dijadikan pecelan.




Author : Unzilatur R
Foto :